martes, 19 de abril de 2011

Experimento Fermentacion

Materiales
  • Un paquete de levadura activa seca 
  •  Una taza
  •   Agua 
  •  Una olla
  • Dos cucharadas de azúcar
  •  Un globo 
  •  Una botella plástica,
Procedimiento

1. Infla varias veces el globo para estirarlo un poco.

2. En una olla, coloca un poco de agua y caliéntala en la estufa pero sin dejarla hervir.

3. Pasa el agua a una taza y asegúrate que la temperatura del agua no sea muy alta.  si aun esta muy caliente debes espera que se enfrié un poco, pues de lo contrario las levaduras morirán.

4. Agrega el azúcar y la levadura y mezcla hasta que se disuelvan.

5. Transfiere el líquido a la botella plástica.

6. Sujetando la botella, coloca el globo en la boca de la misma.

7. Espera unos 30 minutos


¿Porque se infla el globo?

La levaduras utilizan el azúcar como alimento y en el proceso liberan dióxido de carbono, el cual poco a poco va subiendo por la botella e inflando el globo. Este proceso de degradación de los azúcares en ausencia de oxígeno y liberando dióxido de carbono se llama fermentación y es lo que sucede cuando se prepara el pan, las levaduras utilizan los azúcares de la mezcla del pan y producen el dióxido de carbono, es por eso que la masa del pan se infla
 
 

1 comentario:

  1. Hay experimentos más interesantes de fermentaciones
    Qué tipo de fermentación involucra el que planteas?

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