miércoles, 11 de mayo de 2011

Pegamento con Leche :)

Objetivo

Hacer un pegamento dentro del laboratorio a base de leche

Material

1 vaso de precipitados de 250 mL

Mechero bunsen

Embudo

Papel filtro

Cartón, madera

Sustancias

¼ lt. De leche descremada

2 o 3 cucharadas de vinagre de alcohol.

Bicarbonato de sodio

Agua destilada



Procedimiento

1. Coloca la leche en un vaso de precipitados, agrégale el vinagre de alcohol.

2. Calienta muy lentamente la leche con el vinagre, remueve con un agitador, hasta que formen pequeños grumos. Retira el vaso del fuego.

3. Continúa removiendo hasta que no se formen nuevos grumos.

4. Deje el vaso en reposo para que se enfríe y para que precipite el sólido (cuajo) y se separe del líquido (suero).

5. Separa el sólido filtrando la mezcla con el papel filtro. Exprime suavemente eliminar el líquido del papel.


6. Enjuaga el sólido con agua destilada y coloca el sólido en un vaso de precipitados.

7. Agrégale ½ cucharada de bicarbonato de sodio, para neutralizar el exceso de ácido que pueda haber quedado. Observa la formación de las burbujas de CO2. Agrega bicarbonato hasta que no se

forme burbujas.

8. Prueba las características del pegamento obtenido pegando papeles, trozos de madera lisa, etc.




Observaciones

Se tarda en filtrar el pegamento y cuando se le agrega el bicarbonato de sodio se rebosa del recipiente, si pega bien pero se tiene que dejar un buen rato para que se seque es una práctica muy interesante y una de las que mas me ah gustado al igual que la de la aspirina

Conclusión

Si es posible hacer un pegamento a base de leche dentro del laboratorio que además pega bien




¿cuando acido ascorbico tiene una pastilla de vitamina c ?

Objetivo


Lograr determinar dentro del laboratorio la cantidad de acido ascórbico contenido en una pastilla de vitamina C


Material


Bureta de 25 ml


Soporte con pinzas para bureta


Probeta de 50 mL


Sustancias.


Tabletas de vitaminas C


Fenolftaleína o azul de bromotimol


Disolución de hidróxido de sodio


0.15 M


Mortero con pistilo


2 matraces erlenmeyer de 150 mL


Procedimiento.


1. Si es necesario muele la tableta en el mortero.


2. Agrégala a un matraz Erlenmeyer, agrega aproximadamente 50 mL de agua destilada caliente, y agita para ayudar a su disolución.


3. Agrega dos o tres gotas de indicador al matraz.


4. Agrega la disolución de hidróxido de sodio a la bureta y colócala en el soporte universal. Deja caer unas gotas de la disolución, para eliminar el aire que pudiera contener el fondo de la bureta, agrega más disolución, si se requiere, hasta la marca del cero.


5. Empieza a agregar lentamente (gota a gota) sobre el matraz, agita continuamente para homogenizar la disolución, el punto final se alcanza cuando a pesar de agitar, el indicador cambia
.


6. Repite los pasos anteriores con otra tableta, si dispones de otro indicador utilízalo para comparar los resultados.


7. Con los resultados obtenidos calcula la cantidad de ácido ascórbico contenido en la tableta.





Observaciones


El procedimiento no es complicado pero si ahí que ser muy cuidadoso aparte el material que nos toco goteaba de mas y tenía como una fuga que tuvimos que tapar con un trapo y la pastilla de vitaminca c fue dificil de disolver en el agua


Conclusión


La concentración de acido ascórbico en nuestra pastilla de vitamina c fue de 0.042

martes, 3 de mayo de 2011

Preparacion aspirina

Objetivo

Lograr hacer una aspirina dentro del laboratorio con las sustancias y los materiales proporcionados en el mismo

Material.

2 tubos de ensayo.

Pinzas para tubo de ensaye

embudo y papel filtro

1 vaso de precipitados de 250mL

Sustancias

1 gr. de ácido salicílico

20 mL de ácido sulfúrico

concentrado (H2SO4) (18M)

20 mL de anhídrido acético

concentrado

1 pipeta beral

mechero bunsen

1 soporte universal completo

Lentes

20 mL de agua fría

50 mL de alcohol metílico

Hielo

Procedimiento

Preparación de ASPIRINA.

Ponga 0.5 gr. de ácido salicílico en un tubo de ensayo.

Agregue aproximadamente 1 mL de anhídrido acético y mezcle agitando el tubo de ensaye.

En la pipeta beral tome ácido sulfúrico concentrado y agregue una gota al tubo de ensayo.

En el vaso de precipitados caliente agua (hasta 500C) para utilizarlo como baño maría, en él ponga el tubo de ensayo en el baño de agua. Evite que entre agua al tubo de ensayo, ya que interfiere en la reacción.


Retire con unas pinzas el tubo de ensayo e introdúzcalo en un vaso con hielo. Agregue aproximadamente 2 mL de agua helada al tubo de ensayo en el baño de hielo. Deje el tubo de ensayo hasta que se formen los cristales.


Recoja los cristales de ácido acetilsalicílico crudo extrayendo el exceso de disolvente con una pipeta plástica (beral) o filtre.

Lave los cristales dos veces con una pequeña cantidad de agua helada, quitando el exceso de agua con una pipeta después de cada lavado.

Vacíe el sólido del tubo de ensayo a un pedazo de papel filtro o toalla de papel para que se seque.


Anote sus observaciones

Cuando se le agrega el acido sulfúrico concentrado hace una reacción muy llamativa y después de eso durante todo el proceso desprende un olor bastante desagradable y penetrante pero fuera de eso todo salió bien

Preparación de SALICILATO DE METILO



Procedimiento


3 mL (60 gotas) y una gota de ácido sulfúrico concentrado.


Mezcle bien agitando el tubo suavemente.


Caliente la mezcla en un baño de agua hirviendo por 15 minutos.


 Anote sus observaciones.


En esta reacción no se produce un olor como en el de la aspirina y queda de un color rozado

lunes, 2 de mayo de 2011

Practica Fermentacion de la leche







Material:


Mechero de Bunzen


Vaso de precipitado


Agitador


Leche


cloruro de calcio


Pastillas para fermentar leche



Objetivo:

lograr la obtención de queso partir de leche dentro del laboratorio






Procedimiento:


Vacía 500 ml de leche en el vaso de precipitados y calienta a 37 oC durante 5 minutos.


Toma 10 ml de la disolución de cloruro de calcio y se le agrégaa la leche, continúa agitando.


Se le agrega la pastilla para la fermentación


Deja reposar por espacio de media hora


Se pone un pedazo de tela sobre un vaso de precipitados y se cuela el queso separando el suero .


Finalmente pásalo a un recipiente previamente humedecido, espera a que deje de escurrir y estará listo.








Conclusión:

Nuestro queso no quedo con la misma consistencia que los demás quesos





Observaciones:Cuando se le agrego la pastilla a nuestra leche no se le formo el suero de color verde tan rápido como a los demás y eso que era la misma marca de leche de echo no se le formo una capa de suero notable.

Práctica sobre pan dulce y pan salado

Material:

1 Gradilla
6 Tubos de ensaye
1 mechero de alcohol
Pinzas para tubo de ensaye
3 pipetas
1 vidrio de reloj
Estufa a 90-95oC
Balanza
Cristalizador
Agua destilada
Molibdato de amonio al 16%
Nitrato de plata
Cloruro de bario 
Nitrato de amonio
NaOh al 40 %
Sulfato de cobre
Ácido nítrico concentrado
Reactivo de Fehlin A y B
Lugol
Hidróxido de amonio
Procedimiento y resultados:



Presencia de sales en el pan


Cloruros.
-Introducir un trozo de pan en un tubo de ensaye
-Añadir agua destilada que sobre salga aproximadamente un cm. del trozo de pan.
-Espera de 2 a 3 minutos, agita el tubo de ensaye, y a continuación añade gota a gota nitrato de plata. ¿Qué observas?

Resultados:

El pan salado tiene cloruros
El pan dulce tiene cloruros


Fosfatos.

-Introducir un trozo de miga en otro tubo de ensaye
-Añade agua destilada suficiente hasta que sobre salga del nivel de la miga.
-Agitar el tubo de ensaye y añadir gota a gota una solución de cloruro de bario 1N. ¿Qué observas?



Resultados:

El pan salado tiene fosfatos

El pan dulce tiene fosfatos


Análisis de Glúcidos.
Azúcares
Poner en un tubo de ensaye 1 mL de reactivo de Fehling A y añadir 1 mL de Fehling B
Introducir un trozo de miga de pan en el tubo y llevarlo al baño maría. ¿Qué observas?


Resultados:

El pan salado

Se redujo el agua y se hizo duro, se hizo como sólido ya que los glúcidos absorben la susstancia, los glúcidos es la migaja del pan.


El pan dulce

Se redujo el agua y se hizo duro.



Se observará la reducción del reactivo, debido a la maltosa y glucosa presentes en el pan, formadas por la fermentación del almidón de la harina llevada a cabo por la levadura.

Almidón.
Pon un trozo de pan en un tubo de ensaye y agrégale 10 mL de agua, caliéntalo a baño maría, cuando esté hirviendo, se verá una especie de engrudo, a contra luz se observará una difusión.
En otro tubo prepara el reactivo de Fehling mezclando 2 mL de Fehling con 2 mL de Fehling B.
Toma en otro tubo 1 mL del contenido del primer tubo (con el engrudo) y agrégalo al tubo que contiene el reactivo de Fehling, y agrégale de 3 a 4 gotas de lugol, observa qué ocurre.
Resultados:

El pan salado
Lo calentamos y se volvió espeso

Al agregar el lugol quedó separado arriba negro y abajo azul.


El pan dulce

Lo calentamos se volvió espeso
Quedaron 3 separaciones blanco, azul, negro, y al agitarlo quedo blanco y negro




Análisis de Lípidos.

Tomar un trozo de miga de pan y frotar con ella una hoja de papel blanco: no dejará residuos grasos, con lo que se comprueba la pequeñísima cantidad de estos compuestos en el pan.


Resultados:

El pan salado No dejó grasa

El pan dulce Dejó grasa

Análisis de Prótidos

Tomar un trozo de miga de pan como un puñado, amasarlo y apretarlo hasta conseguir una bola espesa.

Sigue amasándolo debajo de un chorro de agua, poniéndolo debajo un cristalizador cubierto con una malla o gasa, sujeta al recipiente por una liga.

Cuando no te quede miga en la mano, se apreciará en la tela o malla una sustancia grisácea, recógela con la espátula y haz con ella dos bolitas e introdúcelas cada una en un tubo de ensaye.
En el primer tubo de ensaye añade 1 mL de ácido nítrico y calienta en baño maría. ¿qué observas?
Retira el exceso de ácido (vacíalo a un vaso que contenga agua de cal) reteniendo la bolita con la varilla, y echa 1 mL de hidróxido de amonio concentrado. ¿qué observas?
En el segundo tubo de ensayo añade 1 mL de NaOH al 40% y 10 gotas de sulfato de cobre 0.1 M- Agita, ¿qué observas?
Resultados:
El pan salado
No es tan grasoso pues al poner el pan con el agua se hace una masa
El pan dulce
es muy grasoso